«Este proyecto comenzó con la idea de hacer realidad un sueño que un día me atreví a visualizar y que consistía en hacer de una de mis pasiones, la gastronomía, un reto profesional, una forma de vida y una motivación diaria. El gran reto era decidir qué hacer en este apasionante y a la vez inmenso mundo, había que redirigirse hacia el camino de la eficiencia y buscar un coherente nicho de mercado.

¿Porqué esta idea, porqué las nubes? Las razones son diversas, resumiendo, el 50% ha sido inherente a la infancia, desde pequeña me han entusiasmado las nubes, el otro 50% restante, corresponde a la pasión por la gastronomía y sentir verdadera emoción con la idea.

La constante formación gastronómica durante toda mi vida y hacerlo con los mejores (Le Cordon Bleu, el maestro chocolatero David Pallás, Alma Obregón, entre otros muchos) me han hecho evolucionar y ser exigente con el producto.

He visitado muchos países buscando inspiración, buscando el marshmallow perfecto, Estados Unidos, Inglaterra, Irlanda, Francia, Italia, incluso Portugal, me han servido para buscar empresas que hicieran una nube de azúcar natural, original y divertida, un producto sincero y llano, pero me ha costado encontrar la autenticidad de un producto fresco.

Harta de consumir productos industriales, anodinos e insanos, con el mismo sabor y olor, decidí crear Nubes gourmet Lemon Jelly Marshmallows, apostando por la elaboración artesana y sin conservantes con productos naturales. Y gracias al esfuerzo constante, al trabajo de grandes profesionales que ya son equipo y a la ilusión diaria, he conseguido crear la primera empresa en España en elaborar y comercializar nubes 100% artesanas, consiguiendo un producto gourmet de gran sabor y excelencia.

Muchísimas gracias a mi familia por estar siempre ahí y a los amigos de verdad».

Carmina Núñez