!Súbete a las nubes!
12,90€
«!Súbete a las nubes! Deliciosas recetas para hacer nubes de azúcar», es el primer libro publicado en España sobre nubes de azúcar, escrito por Carmina Núñez, alma mater de Lemon Jelly Marshmallows (1ª empresa en elaborar nubes de azúcar gourmet) y prologado por Fran Vicente, finalista Top Chef 2014, Jefe de cocina en Coque y Mejor Cocinero de España 2013.
Contiene recetas clásicas, exprés, otras más elaboradas, gourmets, algunas sorprendentes, pero todas deliciosas, siempre serán recetas sencillas de ejecutar y con resultados excelentes. El libro se divide en 3 partes claramente diferenciadas:
1ª Parte: Curiosidades, etimología e historia de las nubes de azúcar o marshmallows.
2ª Parte: Ingredientes, herramientas, medidas y trucos.
3ª Parte: Se parte de 4 recetas básicas y se va avanzando hasta llegar a 20 maravillosas recetas de nubes artesanas, en las que se te explica hasta como atemperar chocolate. Se elaboran recetas de marshmallows de mango, frambuesa, coco, chocolate, …
Tendrás las herramientas para a innovar y crear tus propias nubes de azúcar.
ISBN: 978-84-441-0555-0 – TAPA DURA – 21 cm x 21 cm x 1 cm
