Quienes somos

Conoce la parte humana que hay detrás de Nubes gourmet Lemon Jelly



“Este proyecto, pionero en España, se hace realidad en 2012, gracias al término de una maravillosa etapa profesional de 22 años, en una entidad bancaria como Ingeniera Informática y Directora de Sistemas de Información. Comienzo este proyecto, igual de intenso y provechoso, con un reto personal, hacer de una de mis pasiones, la gastronomía, un reto profesional, una forma de vida y una motivación diaria. Con poco más de 10 años de vida, podemos decir, que se ha conseguido."

Carmina Núñez

Proyecto

En 2013, nace LEMON JELLY MARSHMALLOWS, la primera empresa de España en comercializar nubes de azúcar gourmet, elaboradas de forma artesanal, 100% naturales, sin conservantes, sin colorantes y sin aditivos adicionales, cuidando el proceso de elaboración al detalle, producirlas en local de una forma sostenible y comercializarlas siguiendo estos valores, dando como resultado un producto gourmet 100% artesano.

Carmina Núñez: “La constante formación gastronómica durante toda mi vida y hacerlo con los mejores (Le Cordon Bleu, el maestro chocolatero David Pallás, Alma Obregón, entre otros muchos) me hicieron evolucionar y ser exigente con el producto.

He visitado muchos países buscando inspiración, buscando el marshmallow perfecto, Estados Unidos, Inglaterra, Irlanda, Francia, Italia, incluso Portugal, me han servido para buscar empresas que hicieran una nube de azúcar natural, original y divertida, un producto sincero y llano, pero me ha costado encontrar la autenticidad de un producto fresco”.

¿PORQUÉ NUBES?

«El gran reto era decidir qué hacer en el apasionante y a la vez inmenso mundo de la gastronomía, había que redirigirse hacia el camino de la eficiencia y buscar un coherente nicho de mercado.

Las razones han sido diversas, 50% inherente a la infancia, desde pequeña me han entusiasmado las nubes, el otro 50%, pasión por la gastronomía y sentir verdadera emoción con la idea.

Harta de consumir productos industriales, anodinos e insanos, con el mismo sabor y olor, decidí crear LEMON JELLY MARSHMALLOWS, apostando por la elaboración artesana y sin conservantes con productos naturales. Gracias al esfuerzo constante, al trabajo de grandes profesionales que ya son equipo y a la ilusión diaria, he conseguido crear la primera empresa en España en elaborar y comercializar nubes 100% artesanas, consiguiendo un producto gourmet de gran sabor y excelencia.

Muchísimas gracias a mi familia por estar siempre ahí y a los amigos de verdad».

Carmina Núñez

Carmina Núñez es empresaria, founder, CEO y formadora de Nubes gourmet LEMON JELLY MARSHMALLOWS, además de autora del primer libro publicado en España sobre nubes de azúcar.

Nubes gourmet LEMON JELLY MARSHMALLOWS es la primera empresa española en elaborar y comercializar nubes de azúcar artesanas, un producto gourmet cuyo proceso de elaboración es 100% artesanal. Las nubes no llevan conservantes, se cortan a cuchillo y se envasan manualmente. Lemon Jelly Marhsmallows no es una franquicia y no se importa el producto, todo el proceso de elaboración se realiza en España, de forma local y sostenible. «!Súbete a las nubes! Deliciosas recetas para hacer nubes de azúcar» de Carmina Núñez, es el primer libro publicado y escrito es español sobre nubes de azúcar.